고추장이 주재료인 새빨간 음식의 대명사가 바로 떡볶이다. 매운 음식을 잘 먹지 못하는 아이들조차 연신 물을 들이켜며 먹을 정도로 누구나 좋아하는 떡볶이는 우리나라의 대표적인 간식이기도 하다. 요즘에는 떡볶이가 변신을 거듭하여 카레, 크림소스, 짜장, 해물, 갈비 등을 넣어 만든 떡볶이까지 만들어졌다.
궁중에서 먹던 떡찜
떡볶이에 대한 최초의 기록은 『시의전서』로 궁중에서 흰떡과 등심살·참기름·간장·파·석이버섯·잣·깨소금 등으로 떡볶이를 만들어 먹었다고 전하고 있다. 기록에는 떡볶이라는 이름 대신 떡찜, 떡잡채, 떡전골 등으로 불렸다고 되어있다. 간장으로 양념을 한 떡볶이는 원래 파평 윤씨 종가의 음식으로 파평 윤씨 가문의 간장이 맛있는데 이를 활용해 소갈비 같은 재료를 넣어 간장으로 조리한 별식이었다. 이후 떡볶이라는 이름과 명칭이 처음 등장하는 것은 1942년 방신영의 『조선요리제법』으로 떡에 고기와 채소 등을 넣어 간장으로 만든다는 조리법이 전해지고 있다.
1950년대에 처음 선보인 고추장떡볶이
고추장을 넣고 버무려 매콤하게 만든 고추장떡볶이가 선을 보인 것은 1950년대이고, 본격적으로 유행하기 시작한 것은 1970년대에 들어서부터다. 배고픔을 달래는 서민들의 간식으로 선을 보인 초창기의 떡볶이는 비싼 쌀떡 대신 밀가루를 사용한 것이 대부분이었다. 손가락 굵기로 떡을 뽑은 것인데 '오뎅'이라고 불리는 어묵과 더불어 최고의 인기 간식으로 순식간에 유행했다. 지금은 떡볶이 골목의 대명사로 꼽히는 신당동 떡볶이 골목도 1970년대에 생겨나기 시작했다고 한다.
[네이버 지식백과]떡볶이 [Topokki, 辣炒年糕] - 국민간식의 대표 선수 (맛있고 재미있는 한식이야기, 2013. 1. 2., 한식진흥원)
안성에 갈때마다 꼭 들리는 떡볶이 집이 있습니다. 그집은 20여년전 대학에 다닐 때부터 정말 맛있게 먹었던 기억 때문에 아직도 찾고 있고, 여전히 그 맛이 변하지 않고 있답니다.
한경대학교 후문에 라보 차에 포장마차로 매운 떡볶이와 오뎅! 정말 훌륭한 이 맛을 널리 전해드리고 싶은 마음에 주웅이네 떡볶이를 소개합니다.!
안성 국립 한경대학교는 출입문이 참 많이 있습니다. 정문은 누구나 다 아실테고 저 나름대로 북문 동문 서문으로 정해 놓고 부르는데 주웅이네는 동문 쪽에 있습니다.
삼거리로 나오는 길 CU편의점 맞은 편 라보트럭으로 되어 있습니다! 이렇게요
주웅이네 떡볶이는 정말 다른 점이 있습니다. 그건 바로 떡 입니다. 정말 쫄깃하고 불지않는 맛! 살짝 매콤하긴 하지만 걸쭉한 국물도 좋고~무엇보다 떡에 양념이 잘 베어있어서 맛있는 그 맛! 오뎅국물도 어찌나 얼큰한지...짱이에요! 찾아보니 꽃게가 들어가 있습니다.
그냥 저는 한경대 떡볶이라고 부르는데 정확한 상호명은 "주웅이네" 랍니다. 사장님은 매일 책을 읽고 계세요. 떡볶이를 만드는 시간을 제외하곤 계속 읽고 계시네요. 학생들 사이 소문에 의하면 책을 읽으려고 떡볶이집을 하신다는 소문이 돌 정도랍니다.
위 사진이 일인분입니다. 겉보기와 다르게 정말 많습니다. 여학생들은 둘이 먹기에는 충분하고 한창크는 남학생들에게는 혼자 먹기 충분합니다. 옆에서 끓고 있는 오뎅국물은 얼큰합니다. 또 시원합니다. 맘 껏 드셔도 됩니다.
특별함은 뭐라고 설명하긴 그렇지만 가장 기본적인 맛에 충실하고 가장 맛있는 떡볶이를 생각하면 언제나 당연 1등으로 생각나는 집이에요. 그러니 춘천에서 안성 올때마다 아이들과 함께 먹으러 갑니다.
한가지 팁을 드리면 주웅이네는 포장해가면 더 많이 주시는 것 같아요..
춘천에도 이런 맛있는 떡볶이 집이 있었으면 좋겠습니다. 그나마 먹을만한 떡복이는 "감탄 떡볶이" 밖에 없네요. 주웅이네 처럼 기본에 충실하고 쫄깃하면서도 양념이 베인 매콤 달콤한 떡복이 집을 아시는 분은 댓글로 좀 알려주세요. ^^
2017년 마지막 포스팅이네요... 아무쪼록 올 한해 정말 고생많으셨고, 2018년에도 하시는 일들 모두 잘 되시고 건강하시길 기원합니다. ^^
